怎样熬银耳汤粘稠视频

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做银耳汤时，加上这1步，银耳快速出胶变粘稠，我们以前都做错了但是可能之前有太多的人都不知道甜品店怎么才能吃到很好的银耳，但是也有多少人会在自己家里制作，但是非常多的人自己在家里制作出来的银耳，没有饭店里面的这样煮好之后的银耳汤是非常粘稠的红枣银耳汤怎么做粘稠牢记7个烹饪技巧陈淑梅副主任医师铜陵市人民医院红枣银耳汤怎么做粘稠　　1、红枣银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。　　2、安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。　　3、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。记得最好用砂锅。　　4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。　　5、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。　　6、炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。煮的时候先大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。切记，中途一定不要再另外加水。　　7、银耳一定要炖煮，千万不要隔水蒸。因为炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。在高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。　　红枣银耳汤的做法一　　材料：银耳两大朵、红枣12-16颗、冰糖适量（根据自己口味来放）　　制作过程：　　1.银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。　　2.红枣用水清洗后备用。　　3.紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。　　4.按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。　　红枣银耳汤的做法二　　材料：银耳，红枣，冰糖　　制作过程：　　1.将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片。　　2.放入锅内，加水，大火煮开。　　3.加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可。　　红枣银耳汤的食用禁忌　　1、红枣银耳汤的忌讳如有出血症或是女性月经期间不宜食用。银耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果在月经期间食用银耳，可能会导致经血过多。而红枣性甘甜，吃多了容易导致湿气堆积在体内，如果有经期出现水肿现象的，吃红枣会导致水肿情况更加严重。　　2、腹胀的人群不宜食用。确切的说，腹胀的人群是不宜食用红枣银耳汤的，因为红枣银耳汤容易导致腹胀的情况越发严重起来。　　3、糖尿病的人不宜食用。红枣银耳汤中糖分比较多，糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高，不利于病情的控制。　　4、外感风寒的人不宜食用。银耳性凉，有受风寒的人若食用会导致病情加重。　　5、小孩、孕妇及老人谨慎食用。这一类人群肠胃消化能力比较弱，必须要将银耳和红枣煮得比较软烂之后才能食用，并且一次不能吃太多。（参考网站：查查吧）　　推荐阅读：红枣银耳汤可以天天喝吗有些人不宜食用。

＞﹏＜ 银耳汤炖了N次都不胶稠，改变方法后终于成功了银耳汤对于爱美的女性来说是经济又实惠的美容佳品，尤其是夏季冰镇后口感更佳，可是很多人都遇到这个问题，银耳汤怎么炖都不粘稠不出胶，小编试了N次，终于找到小窍门同大家一起分享。银耳汤好喝不好挑，教你一招，挑出来的银耳又糯又粘稠很多人在熬银耳汤的时候都遇到过这样的情况，有时候买的银耳熬出来的银耳又糯又粘稠，有时候买的银耳根本就熬不出来胶质。市场上的银耳形态多样，有的花朵比较小，但是很紧实；有的花朵比较大。

教你做银耳汤的小诀窍，这样熬出的银耳汤又粘又稠，真好喝教你做银耳汤的小诀窍，这样熬出的银耳汤又粘又稠，真好喝美食天下18-11-01 12:23 北京盛世传越科技有限公司，美食领域创作者银耳汤第1步、银耳泡发。第2步、泡好的银耳，清洗干净银耳汤怎样能煮出胶？掌握这个小技巧，粘稠出胶快-西瓜视频银耳汤怎样能煮出胶？掌握这个小技巧，粘稠出胶快，于2020年04月21日上线，由美美的小厨房上传。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。

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╯ω╰ 银耳汤的做法，粘稠好喝停不下来，超简单！第7步、继续熬煮半小时后把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看。第9步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）。教你熬银耳汤的小诀窍，粘稠好喝美味，简单易学教你熬银耳汤的小诀窍，粘稠好喝美味，简单易学教你熬银耳汤的小诀窍，粘稠好喝美味，简单易学01:17 适合女生喝的红枣银耳羹，熬出胶只需要几个小方法哦宅翟美食5479次播放·24次点赞。