真正的佛跳墙有没有失传

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˙▂˙ 吃过佛跳墙，可知道它的历史典故吗佛跳墙原名“福寿全”，光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料，煨制而成佛跳墙的三种传说你听过吗？一道来自清朝的美味传佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力。

美味的“佛跳墙”可不仅仅是那道大杂烩，真正起源在这里…提到“佛跳墙”，大小吃货们瞬间想到的是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制大杂烩，将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后，放在绍兴酒坛中，煨制而成的。可是这道菜原本并非叫“佛跳墙”，经一位清代佛跳墙？那还是真佛吗？二楼的说的对，那是个故事，就是说菜很香，飘到寺庙，和尚闻香跳墙，被吸引，其实那道菜，也不是那么神，都是山珍海味，鲍鱼，鱼翅，刺参，干贝，、鱼肚，鱼唇猪瘦肉、鸭肉、母鸡，油发蹄筋、花菇、熟火腿片。

佛跳墙的历史佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃佛跳墙竟是乞丐发明的|佛跳墙|乞丐|食材_新浪新闻这道佛跳墙，很多普通人家都并不是能消费得起，但是要说到它的创始人，那才是真正有意思的。因为它的创始人据说是一名乞丐，因为当年乞丐没有饱饭吃，只能拿着破瓦罐到处去要饭，吃饭的时候。

佛跳墙的诞生居然至少有3个传说！长见识！佛跳墙的产生有三个传说，其一是据传清朝同治末年（1876年），福州官钱庄一位官员设家宴请福建布政司周莲，他的绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜，名叫“福寿全”，内有鸡、鸭、肉和几种海产，一并福州人钟爱的佛跳墙，究竟有什么秘密…既然想吃，那就在家做吧，抛弃那些繁琐的程序，我教你自己亲手做的佛跳墙不会有防腐剂，速冻虽便宜，尽量要少吃，为了自己，为了家人。这道国宴菜佛跳墙象征着富贵、平安、吉祥。现在快过年了。

只闻其名，未见其容。传说中美食界霸主：“佛跳墙”腾讯内容开放平台佛跳墙的原材料有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、鲍菇、蹄筋、蘑菇、乌贼、瑶珠、鹌鹑蛋等十余种。为了充分反映各种食物的味道和特点，需要先将数十余种食品原料分别做成一道菜，然后汇集在一起，佛跳墙的传说(转载)后城内菜馆名厨师闻之，仿照此法加以精制，成为名菜，并命名：“佛跳墙”。此后数百年，“佛跳墙”随福建华侨扬名飘香海外。至于1972年，久慕中国文化的美国总统尼克松第一次访华时。