纳豆最佳发酵方法

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自制纳豆,营养丰富,软糯拉丝,老人孩子都爱吃,做法超级简单!【自制纳豆】制作配料:黄豆240克 纳豆菌粉1包 白糖10克 温水10克制作方法:1、准备大约250克的黄豆,清洗干净之后清水浸泡1个晚上;2、把... 最好用高压锅,普通的蒸锅需要蒸大约2个小时左右;⑵、加纳豆菌粉的时候最好先用大约10克的温水化开,再倒进去拌均匀;⑶、发酵的时候,不要...

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发酵食品危害人体健康?来看专家解释此次老坛酸菜“塌房”事件波及甚广,连豆腐乳、黄豆酱、纳豆、酱油等发酵食品也跟着“躺枪”。不少人觉得,发酵食品和腌制食品一样,都经历了漫长的存储和发酵过程,在此期间它们会长出很多霉菌,一定存在安全问题。事实真是如此吗?“若是正规厂家按照规范操作生产的发酵食品,...

老坛酸菜“塌房” 发酵食品“躺枪”此次老坛酸菜“塌房”事件波及甚广,连豆腐乳、黄豆酱、纳豆、酱油等发酵食品也跟着“躺枪”。不少人觉得,发酵食品和腌制食品一样,都经历了漫长的存储和发酵过程,在此期间它们会长出很多霉菌,一定存在安全问题。 事实真是如此吗? “若是正规厂家按照规范操作生产的发酵食品...

老坛酸菜“塌房” 发酵食品“躺枪”此次老坛酸菜“塌房”事件波及甚广,连豆腐乳、黄豆酱、纳豆、酱油等发酵食品也跟着“躺枪”。不少人觉得,发酵食品和腌制食品一样,都经历了漫长的存储和发酵过程,在此期间它们会长出很多霉菌,一定存在安全问题。事实真是如此吗?“若是正规厂家按照规范操作生产的发酵食品,...

这3种食物经过发酵营养价值加倍!强免疫、促消化、健骨骼,千万别错过腐乳、泡菜、纳豆、酸奶…大家应该都不陌生,这些食物都有一个共同特点就是发酵。 从调料到主食,还有各种饮品,发酵食品在我们的生活中占了很大部分,它们不仅风味独特,适当食用还具有很高的营养价值。 1 提高营养物质吸收率 发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁,提高营养素的利...

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10分钟搞定!这面随手一炒太绝了,咸辣鲜香,香到邻居来敲门!和吃纳豆不同,在发酵过程中,可以破坏胰岛素阻碍物,不存在这些问题。这个超米饭的香辛料黑纳豆,从小吃到大,吃了30年也没腻!特别是春夏没有食欲的时候炒一下,吃饭的话会很香,肉也不换!【香辛料黑纳豆】食材:黑豆纳豆300克红辣椒一些葱花适量生姜粉适量大蒜粉适量油适量方法:放...

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中国看不起的食物,日本却当“国宝”?吃多了,会有4个“后果”黄豆、黑豆、红豆、鹰嘴豆和豇豆,这些杂豆类并没有特殊的味道,但是几乎每个人都能接受。有一种发酵的豆类——纳豆,却让不少国人嗤之以鼻,主要原因是散发出臭味,简直难以下咽,甚至看到纳豆后就狂呕。然而,在日本纳豆却受到人们喜爱,几乎一日三餐疯狂的食用。听说,之所以日本...