熟食促进人类进化

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浏阳蒸菜:营养卫生,吃了不上火!1 自从发现了火,人类摄取食物的方式就开始由生食过度到熟食,熟食使人类更易吸收营养成分,防止疾病侵害,促进大脑进化,增强了人类征服自然的能力。天然盐的发现与利用使食物的味道发生了质的变化,所以火和盐是烹调之源。 2 最原始的烹调方法是烘烤,后来烹调技术的发展与烹调工...

食物“做熟”后,会发生什么?●杀灭病菌、释放香味、有助消化、提升营养素利用率等 要问人类掌握的最伟大技能是什么,答案众说纷纭。但从营养的角度,一定是“用火”。掌握了火,人类终于吃上熟食。烧熟的食物易于消化,营养更优化,从而助推人类在进化的道路上不断加速。食物做熟,会带来哪些有益健康的变化...

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70年代下馆子:顾客点菜慢遭服务员训斥,穷人靠他人宴请来沾光"民以食为天"的观念源远流长,自秦朝起一直流传至今,这句话也从侧面反映出了饮食文化,是中华文明的发展史中是一个很重要的组成部分。最初的人类一直以生食为主,后来学会了用火,是人类迈向文明的一个重要标志,也是促使猿类进化为人类的工程之一。用火烘烤烹饪出来的熟食,便是...

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