烧酥肉家常做法

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小酥肉油温烧至约摄氏170度C时,一条一条分别下入肉条,炸定型后,颜色变稍黄即可捞起。再次拉高油温至摄氏180-190度C,下锅复炸约30秒即可。此为二次抢酥过程,非常重要。这样就可以炸出外酥内多汁,又不含油的四川炸酥肉了。2、做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆...

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椒盐小酥肉做法步骤1、花椒粒磨碎2、鸡肉切条3、鸡肉中放入生抽➕料酒➕适量的盐➕5克花椒碎,抓匀腌制20分钟左右4、鸡蛋➕红薯淀粉➕少许盐➕剩下的花椒碎,搅拌均匀呈流动状,放入鸡肉挂糊5、油温烧至7-8成热,一根一根下去鸡肉条,中小火炸至定型 再次升高油温,倒入酥肉大火炸至颜色变...

带鱼的家常做法菜谱,不用油炸,掌握三步,皮酥肉嫩吃不过瘾料酒 3勺 做法步骤: (1)带鱼去鳞洗净稍沥干; (2)切大段加姜片、料酒和食盐腌制一会儿便于入味; (3)将腌制的带鱼块取出、用厨房纸吸干水份; (4)放至碟子中双面扑层簿簿的生粉; (5)锅热倒油、放入鱼块转中火; (6)煎制金黄后翻面,待双面都煎好后关火; (7)另起锅烧热倒油、煸香葱姜,放带...

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豌豆尖酥肉汤大部分四川人冬天烫火锅,下面条,都离不开豌豆尖。清香,爽嫩。 蛋圆子也是川南地区,农村九大碗的必备,家家户户都要蒸,下次有机会出教程By 小彧爱厨房用料豌豆尖 100克酥肉 4块蛋圆子 50克猪油 10克姜末 2克白胡椒粉 2克味精 2克太太乐鸡汁 5毫升盐 3克做法步骤1、豌豆尖摘去老...

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炸酥肉时,调糊很关键,有人用面粉有人用淀粉,教你正确做法导语:炸酥肉时,调糊是重点,有人用面粉有人用淀粉,教你正确做法 外面卖的炸酥肉,要么裹厚厚一层面粉,要么全是肥肉,吃着太不过瘾,不如我们自... 烧热至7成,逐条下入猪肉条,待炸至变色的时候先捞出来,重新将锅中的油温加热; 第五步,放入炸过的猪肉条,大火复炸10秒钟,看到酥脆微微焦黄...

炸小酥肉挂糊是关键,淀粉和面粉选哪个?教你正确做法,美味酥脆小酥肉虽然好吃,但是做起来却不容易,之前听很多朋友讲,在家做的小酥肉出锅之后就会变的软趴趴的,远不如饭店里做的好吃,那么如何才能在家做出美味的炸酥肉呢?这里就给大家分享一下炸酥肉的心得,炸小酥肉挂糊是关键,淀粉和面粉选哪个?教你正确的做法,美味酥脆!一起来看看吧!炸...

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老家酥鱼的做法,当地特色长寿美食,骨酥肉烂,美味至极!味精10克 【做法】 【步骤1】将鲤鱼宰杀制净,改刀微切几刀。 【步骤2】在锅中倒入清水烧开,放入酱油、米醋、盐、白糖、味精,煮沸。 【步骤3】将鲤鱼放入锅中,放入改好刀的大葱段、姜片、花椒、八角、小茴香、干辣椒,大火烧开。 【步骤4】盖上锅盖,转小火慢炖四个小时,关火后...

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黄花木耳酸辣汤一碗酸辣开胃的汤羹、喝完微微冒汗、又开胃又好吃By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】用料黄花菜 一把秋耳 10朵雪玉木耳 10朵鸡蛋 2个酥肉 一碗白胡椒粉 1勺生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺鸡精 少许红薯淀粉 4勺醋 1勺做法步骤1、黄花、秋耳、白玉木耳泡发洗净2、红薯淀...

超美味家常汤品,酸辣酥肉汤,酸辣开胃,肉质酥软,汤鲜味美今天分享的是酸辣酥肉汤。酸辣开胃,肉质酥软,汤鲜味美。酸辣酥肉汤的做法具体步骤如下;猪肉洗净切成条状,放盐、鸡精、花椒粉、少许料酒拌匀腌渍加入一个鸡蛋,面粉与淀粉拌匀锅内的油烧到七成热时,依次下油锅炸至颜色金黄捞起复炸一次锅放少许油,放葱、姜片炒出香味加水烧开...

酥肉扣碗在重庆老家的时候,一到腊月妈妈就开始炸酥肉,扣肉和豆腐丸子之类了,今天就来这道充满年味的酥肉扣碗吧… 酥肉的做法参考我之前发布的食谱By 泣哥儿的厨房故事 【豆果美食官方认证达人】用料酥肉 200克菜心 2条大蒜 1瓣小米辣 1个六月鲜轻8轻盐原汁酱油 1.5小勺蚝油 1勺白糖...