泡菜的制作方法正宗四川泡菜_泡菜的制作方法正宗四川泡菜

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川菜泡菜鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩爽滑酸香开胃,让你食欲大增四川人的厨房有四子:泡菜坛子、盐菜坛子、豆瓣酱坛子、熟油辣子。而泡菜坛子,那可是厨房里必备之物,不管四川人走到哪里,必然是要备一口泡菜坛子的,酸爽冷冽的口感,给味蕾最爽口的刺激,而用泡菜做出来的泡菜鱼、泡椒鸡杂等等,那就是舌尖上的美味了。今天来制作这道泡菜鱼,喜...

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酸辣四川泡菜四川了,再也吃不到了 实在想吃就跟妹子取经,自己动手做 没想到也能做出一样的味道 现在人在广东基本靠自制了 用这个泡菜俘虏了一家人‍‍‍By 希希妈妈的小厨房用料白萝卜 一个小米椒 少量泡野山椒 少量生姜 五片花椒 一勺盐 适量白酒 2勺白醋 少许做法步骤1、切好白萝卜条胡...

不需要泡菜坛就可以做的洗澡泡菜,脆爽酸辣,几个小时就可以吃今天给大家带来的是一个小咸菜:“洗澡泡菜”的做法,这是一个口感脆爽,特别开胃下饭的腌菜做法,大家要是喜欢吃腌菜的话,可以试一试这个用萝卜制作的小咸菜。而说到泡菜,这可是我们四川人最喜欢的腌菜,四川的泡菜大概分为两种,就是“洗澡泡菜”和“老坛泡菜”。而泡菜里边大...

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想吃酸菜鱼,可以用这种简单的做法,口感非常的好,营养也不流失趣谈生活中的一日三餐,今天,跟大家分享一道酸菜鱼的家常做法。酸菜鱼,是一道正宗的川菜,它以新鲜草鱼为主料,在配以四川泡菜,四川辣椒加工而成,但是流传出来的做法,却各有不同,尤其是正宗做法的中的片鱼片,一般人都不会做,所以在家里一般不做酸菜鱼。实际上,做酸菜鱼,水煮鱼的...

美食推荐:奇香逍遥排、风沙草鱼柳、啤酒香麻小龙虾制作方法奇香逍遥排原料:猪仔排600克,芸豆300克,芽菜、四川泡菜丁各50克。调料:A料盐2克,味精、鸡粉各3克,自制卤水1干克,川椒、麻椒、葱花各10克,蒜米15克,色拉油1500克(约耗 80克)。卤水的自制方法制作香料包:香料包1包、花椒25克。先将上述香料混合均匀后,分装两个袋中,以后在卤...

泡椒鸡杂面,最美味的做法!人们便在泡菜坛子中加入辣椒制成泡椒,然后将泡椒作为调料使用。 清末文人曾懿所作的《中馈录》中,对四川泡菜有这样的记述:“泡盐菜法,定... 泡椒鸡杂面的制作方法主料:碱水面条150-200克,鲜鸡胗40克,鲜鸡肝20克,鲜鸡腰20克。辅料:水淀粉20克,芹菜20克,筒骨高汤100克,植物油20克...

家常菜饭By 艾莉爱下厨房用料生姜 小葱 大豆油 做法步骤1、酥肉汤面2、红烧排骨3、微辣土豆炒鸡腿肉块4、土豆片回锅肉5、酥肉小油菜汤6、青椒炒素鸡7、青椒豆瓣酱炒土豆丝8、茭白辣椒炒肉9、自己泡的四川泡菜(胭脂酸辣萝卜)做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果...

食品发酵专家陈功:传统工艺与食品安全并不冲突“土坑酸菜”风波,让酸菜行业走到了十字路口。要不要坚持传统的制作方法,如何走现代标准化的发展道路,是酸菜行业面临的一个重要课题。 四川省食品发酵工业研究设计院院长陈功是从事泡菜酱腌菜研究的首席专家,四川省农产品食品加工首席专家,中国食品科学技术学会理事。30多...