佛跳墙属于湘菜还是闽菜

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中国八大菜系闽菜首席名菜“佛跳墙”详细制作要点_手机搜狐网佛跳墙是闽菜系的首席名菜，又叫“满坛香”、“福寿全”，是把几十种名贵原料煨于一坛的高级烹调做法，吃起来软嫩柔润、浓郁荤香、却又荤而不腻，同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、闽菜的首席代表—佛跳墙究竟是什么来头？手机搜狐网“没吃过佛跳墙，就不算吃过中国菜”，佛跳墙作为中国八大菜系之一的闽菜首席代表，一直以来都受到全球各界人士的赞誉，那这个让吃货竞折腰、集万千宠爱于一身的佛跳墙究竟有什么来头？。

●▂● 八大菜系之闽菜|佛跳墙|闽菜|菜系_新浪新闻经典闽菜：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片，荔枝肉、醉糟鸡、福州鱼丸、东海玉螺香、蟹黄扒官燕、鲜贝酿辽参、南瓜鱼翅盅、东譬龙珠、清蒸加力鱼、茸汤广肚用料独特、咸辣适中，相比川湘菜口味闽菜之王「佛跳墙」你知道多少？手机搜狐网传统闽菜经典“佛跳墙”，由一代闽菜大师郑春发所创，成形于19世纪70年代。新中国成立后，“佛跳墙”成为国宴的主菜。1990年，福州聚春园菜馆烹制的“佛跳墙”获全国优质产品“金鼎奖”；2002。

饕餮中国︱佛跳墙何以成为“闽菜之王”手机搜狐网尽管此说仍旧没有寻到“佛跳墙”的本源（郑春发只系改良，官员夫人煨制做法不知从何而来），却恰好印证了郁达夫对于博采众长的“闽菜”的论断—“福建既有了这样丰富的天产，再加上以在外省各地听游|佛跳墙：一道让佛都招架不住的闽菜！手机搜狐网说起佛跳墙这道菜，几乎所有的人都知道，但是真正吃过佛跳墙的人却很少，关于佛跳墙的典故，多得像极了好莱坞大片的中文名字，但是无论是“坛烧八宝”还是“福寿全”，都没有“佛跳墙”这寥寥三。

【中国味道】闽菜状元“佛跳墙”山珍与海味的盛宴闽菜是中国八大菜系之一，“佛跳墙”更是被誉为闽菜状元。“佛跳墙”原名“福寿全”，因当时在聚春园菜馆雅集的文人即兴所赋诗中有“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”之句，故更名佛跳墙。业界【闽菜】――坛启八宝“佛跳墙”手机搜狐网“中国八大菜系之一的“闽菜”，其最著名的，就是一道蜚声海内外的大菜叫做“佛跳墙”。“佛跳墙”，既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。它始创于清朝初年，它的诞生地就是福建省福州市的“聚春园。

八大菜系之一的闽菜，最出名的佛跳墙，竟是乞丐发明的_财经头条佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据八大菜系之一的闽菜，最出名的佛跳墙，竟是乞丐发明的开坛香飘四方连坐禅的佛都穿墙而来的闽菜—佛跳墙_手机搜狐网“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”就冲着这句诗都要去试试这全国闻名的佛跳墙，这也是来福州旅游的人第一个念头吧。从闽南的海鲜到闽北的山珍，“中国闽菜20道精选”精心策划的闽菜…